【ビジネス流通科 2023年３月の取り組み報告No.２★☆～酒田駅前「月のみち」✕流通科『傘福で満腹°～かさふくでまんぷく～』☆★】

（2023.3.16、2023.3.25、2023.3.26）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   酒田雛街道を地元企業とビジネス流通科の協働で盛り上げよう！！
“傘服で満腹°”　in　月のみち

　　　”酒田光陵高校ビジネス流通科２年次（2022年度）×月のホテル×山王くらぶ”

maraマルシェも同時開催。

 この春、山王くらぶさんに新登場した『傘福パスタ』と地元春野菜の彩を活かしたメニューを開発しました。私たちの目標は酒田雛街道のＰＲ。酒田の傘福の形をした素敵なパスタを活かしながら、お客様に”おなかいっぱいの幸せ”を提供できるメニューはどんなものか、生徒が悩み悩み、そして月のホテルの皆様のご指導をいただきながら作りました。

　印象深い名前と仕入と原価計算、そして値段設定を考える過程はとても大変でしたが

月のホテルのプロフェッショナルの皆様のご指導をいただき、何とかメニューを作り上げることができました。イベント名の『傘福で満腹°』も何度も話し合って考案しました！

　　　　　こちらは、”ぷくぷく満腹°リゾット”です。JA庄内みどり農協さん提供の

　　　　甘いさつまいもとチーズ、もちもち食感のお米の相性が抜群です。

　　　　　また、デザートには市内保育園で提供されている鈴木製パンさんのプチパン

　　　　４種から選ぶことができるので、懐かしい味も楽しめます。

３月１６日(木)１１時３０分より、月のホテルさんのスタッフの皆さんからのご指導を賜りながらプレオープンを実施し、ホテルの皆さんの指導のもと業務の改善を行い、２５日２６日に本番に向けて準備しました。

【3月16日のプレオープン】～緊張の中、各担当業務の流れを確認しました～　

どのようにしたらスムーズにお客様を待たせることなく商品を提供できるのか、所作を含め月のホテルのプロフェッショナルの皆さんにご指導をいただきました。

【3月25日・26日のグランドオープン】

 ～大変多くのお客様に楽しんでいただきました！マラマルシェと同時開催～

料理長さんからご指導をいただきました！

 お会計もしっかりやります。

ご利用いただきましたお客様に感謝です。

＝同時開催：maraマルシェ＝

Boulangerie NAO 薪石窯工房 YUZAさんが、

酒田に初出店してくださいました！！

傘福に見守られながら、小野さんの米粉スイーツ、傘福パスタを販売しました。

これからも地元の活性化と地元の宝物を皆さんに紹介できるイベントを企画していきます。

またぜひご利用ください。